¡Un sorbo en Cinco!

¡Feliz Cinco de Mayo! Por supuesto, este no es un gran día en México como lo es en algunas partes de Estados Unidos, pero no podemos dejar pasar una excusa para preparar una margarita en aras del patriotismo. El Cinco de Mayo celebra una sorpresiva victoria del ejército mexicano contra los franceses, que tenían el doble de tropas, el 5 de mayo de 1862. La historia de la margarita se registra de manera menos sucinta. Es posible que se haya hecho por primera vez para una bailarina de Ziegfeld Folly llamada Marjorie King (que era alérgica a otros espíritus) en 1938, o para otra corista llamada Rita de la Rosa ese mismo año. O tal vez para una Margarita Henkel, hija del embajador alemán, el 4 de julio de 1942. Pero, ¿realmente importa? Independientemente de las historias de creación conflictivas, el elixir de tequila-licor de naranja-lima es un escaparate de cada uno de sus elementos: el agave destilado terroso, el licor con aroma a flores y la crujiente explosión de cítricos que logra atravesar a sus compañeros mientras une con ellos al mismo tiempo. Cuando se trata de la religión de los cócteles, esto cuenta como una santa trinidad con la que no se debe jugar. Ven a nuestro comedor en la azotea y disfruta de una de nuestras maravillas agitadas (o revueltas) mientras contemplas nuestro creativo menú de temporada y el hermosa vista al mar. ¡Feliz Cinco de Mayo, feliz tú!